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ONGLET DE VEAU

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=> 1 Onglet de Veau de 300 g environ



Comme pour le boeuf, l'Onglet de veau est un morceau de viande qui fait partie des "morceaux du boucher", ses longues fibres rendent la viande très tendre.

Comme toutes les pièces du Veau, la cuisson est une étape délicate pour découvrir la finesse de la chair.



Boeuf%20Bostaurus.pngMorceau :

Filet Mignon

Boeuf%20Bostaurus.pngOrigine :

Nos origines

Boeuf%20Bostaurus.pngPréparation :

Pour retrouver toutes les qualités gustatives de la viande ouvrir le sachet de votre Onglet de Veau à température ambiante 30min avant de faire cuire. Pour l'Onglet de Veau que vous auriez surgelé s'assurer que votre morceau est décongelé à cœur.

Boeuf%20Bostaurus.pngConservation :

Emballé sous-vide, l'Onglet de Veau peut se conserver 10 jours au réfrigérateur dans l'emballage d'origine. Vous pouvez aussi congeler directement votre Onglet de Veau dans le sachet sous-vide dès réception pour une meilleure conservation (maximum 6 mois).

Pour les pièces uniques, le poids varie en fonction de chaque animal, le morceau est donc commercialisé à la pièce.

Poids (en Kg)Piéce
CuissonViande à ROTIR
Nb de personnes2-4 pers
Quantité1

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