Description
L’entrecôte n’est pas, comme son nom l’indique, découpée entre deux côtes mais c’est une côte de bœuf désossée. C’est un muscle, qui recouvre les vertèbres dorsales, compris entre la 5e et la 11e côte. Un des meilleurs morceaux à griller du bœuf. Sa viande, persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.
Morceau :
Origine : FRANCE
Préparation :
Pour retrouver toutes les qualités gustatives de la viande ouvrir le sachet de votre entrecôte MIAM à température ambiante 30min avant de faire cuire. Pour l’entrecôte que vous auriez surgelée s’assurer que votre morceau est décongelé à cœur.
Conservation :
Emballée sous-vide, l’entrecôte MIAM peut se conserver 7 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine. Vous pouvez aussi congeler directement votre entrecôte dans le sachet sous-vide dès réception pour une meilleure conservation (maximum 6 mois).
